【模擬題】
新冠疫情的爆發(fā)，再次激發(fā)了公眾對(duì)飲食衛(wèi)生的重視，分餐制近期再次成為輿論關(guān)注的焦點(diǎn)，北京、上海、廣州、溫州等多地發(fā)出分餐制、公筷制或雙筷制的倡議。對(duì)此，請(qǐng)談?wù)勀愕目捶ā?br />
【金途解析】
    各位考官，“合餐”是很多疾病發(fā)生的重要原因之一，記得媒體曾經(jīng)報(bào)道，中國(guó)是乙肝、胃癌等腸胃疾病高發(fā)病率國(guó)家之一，超過(guò)世界平均水平，合餐就是重要誘因。實(shí)行分餐制，可以預(yù)防、減少各種疾病交叉感染的機(jī)會(huì)。同時(shí)，按需提供餐食，也能夠減少食物浪費(fèi)?？梢哉f(shuō)，分餐制不僅能守護(hù)舌尖健康，還有助于重塑文明就餐習(xí)慣。當(dāng)然，就像培養(yǎng)公眾的垃圾分類(lèi)習(xí)慣困難重重一樣，任何一種公眾普遍習(xí)慣的調(diào)整都很難一蹴而就。早在2003年“非典”疫情時(shí)，很多餐廳就推出了分餐制，后來(lái)很快不了了之。
    究其原因，一方面在于推行成本高，推行分餐制，會(huì)大大增加餐飲企業(yè)的人力成本和溝通成本，企業(yè)缺乏推行意愿；另一方面在于觀念改變難，長(zhǎng)期以來(lái)大部分人習(xí)慣了“合餐制”，合餐被視為一種人際關(guān)系親密的象征，體現(xiàn)了中國(guó)人重視和氣、熱鬧的飲食氛圍，所以想要改變，難度可想而知。各位考官，雖然分餐制的普及可能需要一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，我還是覺(jué)得抓住因疫情激發(fā)的公眾衛(wèi)生意識(shí)覺(jué)醒的契機(jī)，大力推行分餐制刻不容緩。
具體來(lái)說(shuō)，要把握好這么幾個(gè)方面：
    一是加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。比如這次疫情的防控宣傳就比較成功，很多國(guó)人都形成了勤洗手的好習(xí)慣。我們可以抓住這個(gè)機(jī)會(huì)，利用公益廣告、社區(qū)宣傳、“分餐知識(shí)進(jìn)課堂”等形式，提高全社會(huì)對(duì)分餐的接受度。
    二是建立完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，各地可考慮出臺(tái)分餐制標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)指南，并將其納入相關(guān)評(píng)價(jià)考核體系，監(jiān)督和引導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者不斷創(chuàng)新分餐模式。比如，雙筷、公筷公勺等方式成本較低、操作簡(jiǎn)單，就能夠受到餐飲企業(yè)的支持和配合。最后，我也希望我們每個(gè)立志投身公共管理的青年人從自身做起，身體力行，相信分餐會(huì)逐漸成為一種習(xí)慣，最終成為標(biāo)志時(shí)代進(jìn)步的新注腳。

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